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    一、 店格定位：

    a. 型態(tài)：是純咖啡館或簡餐咖啡復合餐廳。
    b. 價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設定。
    c. 服務方式：自助、半自助或全服務。
    d. 主客群預設：上班族、家庭…。

    二、 MENU確定：讓吧臺設計、廚房設備及機器定位上有考量的基礎。

    三、 預估營業(yè)額：設定周轉率、客單價、座位數(shù)、經(jīng)濟規(guī)模（坪數(shù)）。

    四、 損益分析：

    a. 了解房租承受能力。
    b. 物料成本比率。
    c. 其它成本分析。
    d. 投資報酬率與預想的差距。
    e. 投資額設上限。

    五、 立地選擇：了解同定位咖啡館營業(yè)狀況，選擇優(yōu)于他店的地點。

    六、 設計：依照投資額上限，選定合宜的店格

    說了這么多還僅是開店前的準備工作而已，接下來還有人員應征、面試、教育訓練、店招設計、MENU設計、名片設計、DM設計與發(fā)放、人員制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價格確定、杯盤選擇、第一次進貨量……

    若是都您一個人忙，那真是千頭萬緒。

    假設店已經(jīng)開張了，接下來要開始打仗，每天要面臨200個客人，客人們會告訴您咖啡太苦、飯?zhí)�硬、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務人員很美可是不親切、沒有停車位、可不可以外送等；再來是：吧臺手要請假、廚師要輪休、外場服務人員忘記開單跳單，而您已經(jīng)累得半死時閉店還要回來收錢、明天誰休假您又要代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發(fā)新產(chǎn)品……

    面對以上如此多的問題，滿腔熱情的您也許已經(jīng)開始猶豫了，不用擔心，我們可以您提供一站式服務，包括：

    1. 根據(jù)投資預算制定合理的資金規(guī)劃方案
    2. 提供選址參考并進行謹慎的立地評估和市場定位
    3. 提供店面形象設計方案
    4. 提供咖啡館的專業(yè)設備及用品配置
    5. 培訓專業(yè)人才
    6. 以優(yōu)惠的價格及時提供100%新鮮烘焙的原產(chǎn)地咖啡豆及其它原料
    7. 代理國外知名品牌的咖啡器具
    8. 研發(fā)新產(chǎn)品
    9. 提供完善的店務管理與運營咨詢
    10. 策劃行銷活動

    也許開一間咖啡館只是您的一個夢想，如果您愿意，不妨和我們聊聊，其實夢想與現(xiàn)實只是一步之遙。